Somos Bido

Publicado por:
Juan M Crujeiras

20/09/2020

Comparte esta noticia


O equipo do Bido, cociña e sala; somos Bido

O ¨EQUIPO¨, ese do que todos os cociñeiros-propietarios de restaurantes sempre falamos e encomiamos pero poucas veces damos a coñecer, é a peza fundamental, son as persoas que fan posible que todo funcione.
Bido son a día de hoxe:

Manuel, xefe de sala e catadora, quizais a cara máis recoñecida pola clientela habitual, e unha persoa na que sempre podes confiar, como cliente, nas súas recomendacións de pratos e viños.

Ana, a segunda xefa de sala que, aínda que leva pouco tempo connosco é un sopro de aire novo, desde o primeiro momento fai que a sala sexa máis distendida, e alegre, non pasará desapercibida.

Clara, camareira que leva case catro anos connosco, chegou de prácticas e aquí segue, á que moitos clientes adoran pola súa naturalidade e profesionalidade, traballadora e sempre disposta ao que lle expoñas.

Alberto, o barman de Bido, o que se te deixas levar poderá sorprenderche con algún bo grolo, aínda que non lle gusta que lle digamos ¨o coctelero¨ para nós sempre o será.

Alma, camareira, tamén leva pouco tempo, cada día vai a máis, alegre, traballadora, loitadora… admirable.

E na cociña… que dura é a cociña… Temos a Fernando que exerce de Xefe de Cociña, é o que consegue que case todo o que expomos consiga chegar a bo porto e convértase en saborosos pratos.

Eva, cociñeira, sempre achegando non só traballo e ideas, tamén a súa visión da gastronomía, dos pratos e de como facer a vida no restaurante máis cómoda e menos dura.

Andrew (Andrés), cociñeiro, tamén leva pouco tempo en Bido, sempre aprendendo, emocionándose, ilusionándose, un encanto de persoa cun gran futuro por diante.

E na plonge, quizais o lugar máis pouco recoñecido da cociña, pero non menos importante, está Ángeles, todo en orde, relucente, perfecto, ela nunca pode estar parada…

E así son máis ou menos desde o meu punto de vista as persoas que traballan en Bido todos os días, as persoas que desde dentro fan posible este proxecto, aínda cargado de ilusión e ganas por facelo cada día mellor, porque son moito máis pero diso falaremos outro día.

 

Se os tempos que corren permíteno, seguiremos traballando para que cando nos visitedes, sintades que este en o lugar adecuado.
Pero hai unha cousa que sempre teño clara, que Bido sodes vós. GRAZAS!

JUAN MANUEL CRUJEIRAS LISTA

Pedido
¿Te gustaría qué te avisásemos de los cambios en nuestra Carta, eventos y noticias?
Dismiss
Allow Notifications